Akersposten

Satser på kaffe og hjemmebakt midt i korona-tid

Eir Hol bak disken i den nyåpnede Kafé Insula på Åsjordet. Hun er i ferd med å ekspedere en kaffelysten kunde. Foto: Bjørg Duve

– Skal det være en kopp kaffe? sier Eir Hol bak disken i den nyåpnede Kafé Insula på Åsjordet. Hun er i ferd med å ekspedere en kaffelysten kunde.

Akersposten
Akersposten Media

Publisert:

Sist oppdatert: 12.02.2021 kl 12:51

ÅSJORDET: Det ble mer enn bare kaffe, det ble litt å bite i også – noe hjemmebakt.

– Er det ikke dristig å åpne kafé når koronaen stenger det aller meste?

– Jo, det kan du si, svarer Urd Andestad. – Men vi leide disse lokalene i november, og da var smitten på vei nedover.

Første gang

– Når åpnet dere?

– 16. januar, sier Andestad, som er en av de fire investorene i 30-40-årsalderen. De fleste har bakgrunn fra serverings- og kokkebransjen.

– Det er første gang vi åpner kafé, så dette blir spennende.

Lokalene de har leid, ligger ved siden av matbutikken på Åsjordet, nærmere bestemt i Ullern Allé 41 - og like ved Åsjordet T-banestasjon. Rett utenfor døren ligger Generallunden.

– Vi satser på hjemmelaget og god mat.

Smakelig navn

– Hvor har dere hentet navnet Insula fra?

– Ja, det kan du si, sier Andestad igjen og ler lurt. – Det er fordi det har med smaksopplevelse å gjøre.

Insula finnes i hjernen og er et viktig kontrollorgan. Insula er blant annet endestasjonen for smaksopplevelser, men har også sammenheng med bevisstgjøring og balansefølelse.

– Vi ønsker å være et samlingssted for folk i området hvor en kan ta med seg gode opplevelser hjem – både smaksopplevelser, men også det å være sammen med andre på et trivelig sted, sier Andestad, som har en helt annen yrkesbakgrunn.

- Jeg er utdannet farmasøyt, men dette skal bli gøy.

Har troen

Som farmasøyt er hun vant med å blande saker og ting, slik at det skal bli riktig medisin. Nå gjelder det å finne den rette blandingen, slik at kundene får en god opplevelse og slik at de som har gått i gang med kaféprosjektet i et boligområde, kommer til å lykkes.

– Vi har fått mange gode tilbakemeldinger, så dette har vi tro på, sier Urd Andestad.

Personvern og datalagring

Lagring og logging av data

Ved å besøke dette nettstedet lagres noen tekniske data om din internettforbindelse og nettleser. Disse data kan kategoriseres som følger:

Informasjonskapsler

Dette nettstedet bruker cookies/"informasjonskapsler" for å forbedre funksjonalitet og brukeropplevelse.

Vis mer

Teknisk info

Når du besøker et nettsted vil webserveren logge noe teknisk info som din IP-adresse, hvilken nettleser du bruker og tidspunktet for hver gang du forespør data fra serveren, altså når du klikker på en intern lenke og laster en ny nettside eller tilhørende data som skrifttyper, bilder, ulike script som kreves for at nettsiden skal fungere.

Disse dataene spares bare en viss tidsperiode for å kunne utføre feilsøking og feilretting i systemene, og deles aldri med avisens ansatte eller tredjepart.

Brukerinformasjon

Vi lagrer noe informasjon om deg som bruker. På dette nettstedet lagres ingen sensitiv informasjon, men enkel kontaktinformasjon som du gir fra deg når du oppretter en brukerkonto eller kjøper tjenester i nettavisen vil lagres i våre databaser. Dette er nødvendig for å kunne levere tjenestene til deg. Disse dataene slettes når du sletter din brukerkonto.

Hvem lagrer vi data om?

Vanlige besøkende/lesere:

Hvis du besøker dette nettstedet uten å ha registrert en brukerkonto eller abonnement, lagres følgende data om deg:

Vis mer

Innloggede brukere og abonnenter:

Hvis du velger å opprette en brukerkonto og/eller abonnement på nettavisen, vil også følgende informasjon lagres om deg:

Vis mer

NB: Etter at data er slettet vil de likevel kunne spares i inntil 180 dager i backuper. Backuper lagres med høy sikkerhet og begrenset tilgang, og er nødvendig for å kunne drive feilsøking og ivareta brukerenes og datasystemenet sikkerhet.

Dine rettigheter:

Som bruker av dette nettstedet kan du kontakte avisen for å få dine data utlevert og/eller slettet.

Har du en brukerkonto/abonnement, kan du logge inn i din brukerprofil og laste ned dine lagrede data, samt slette din brukerkonto og tilhørende data når som helst.

Vis mer


Hvis du trykker AVVIS vil ingen informasjonskapsler lagres i din nettleser og ingen data om deg logges i våre databaser. Det betyr også at vi ikke kan vite om du har godkjent eller ikke, slik at du vil se denne advarselen på hver side du besøker. Teknisk informasjon (webserverlogger) vil likevel lagre din IP-adresse og nettleserinformasjon, men dise slettes fortløpende som beskrevet ovenfor.

Vi tar ditt personvern på alvor

Akersposten bruker cookies (informasjonskapsler) til å personalisere annonser og forbedre nettstedet. Ved å benytte nettstedet aksepterer du at vi kan sette cookies i din nettleser.

Vi lagrer så lite data vi kan, så kort tid som mulig.

Noe gikk galt! Vennligst forsøk på nytt.

Mer informasjon

Siden lastes nå på nytt...