Akersposten Media

Akersposten

De åpner kafé og butikk i ett

Inger Marie Ommedal og Richard Patterson står bak Lokal, som åpner kafé og butikk på Harbitz Torg på Hoff. Foto: Fredrik Eckhoff

– Vi gir oss aldri på smak! sier gründerne som nå åpner butikk og spisested på nyetablerte Harbitz Torg på Hoff.

Akersposten
Akersposten Media

Publisert:

Sist oppdatert: 11.08.2020 kl 12:59

HOFF: Stikkordene er kortreist, økologisk, bærekraftig og smakfullt for Lokal, som er navnet på kafeen og butikken som åpner ut mot Harbitzalleen i Harbitz Torg. Etter planen åpner dørene lørdag denne uken, og det jobbes nå på spreng for å gjøre de siste forberedelser.

Lokal liker å omtale seg selv litt som rebeller, som kjemper for lokalprodusert mat, mindre matsvinn og mindre emballasje. De ønsker å distansere seg fra de store matvarekjedene, som de mener aller mest er opptatt av å selge mest mulig mat til lavest mulig pris.

– Alt handler gjerne om lave priser. Hos oss må vi kanskje gi oss litt på pris, men vi gir oss aldri på smak, sier Inger Marie Ommedal, som sammen med Richard Patterson er gründeren bak Lokal.

– Hva er Lokal?

– Det er både butikk og kafé i samme lokale. Dette er den første vi åpner, og det skal bli en kjede, sier Ommedal. I september åpner de også på Hamar.

Fra klokken syv om morgenen skal kundene kunne kjøpe ferske bakevarer, blant annet inspirert av franske baketradisjoner. I hyllene vil man også finne for eksempel pasta og pastasauser, ris, krydder, oster, skinker, juice og kaffe.

– I kafeen vil vi ha en levende meny, etter hva slags varer som er i sesong. Vi er heldige som åpner nå, for nå bugner det jo over alt, sier hun.

Lokal vil også inneholde en vinbar, og det blir opp til 65 sitteplasser inne og rundt 50 ute.

– Vi har ganske stor plass ja. Vi mener at dette området trenger en skikkelig møteplass, hvor de kan ta en kaffe eller et glass vin. Hos oss kan man møte naboene et sted utenom hjemmet, sier Ommedal.

Ikke Lilleaker, men Hoff

Patterson forteller at de i en stund har hatt en food truck på Harbitz Torg, og i denne perioden har de funnet ut mer om hva folk i lokalmiljøet ønsker seg av den nye møteplassen.

– Vi har jo møtt mange av naboene, og vi har snakket med mange som mener at Hoff trenger et slikt sted, sier han.

– Hvorfor ble det akkurat på Hoff?

– Det er egentlig litt tilfeldig at vi kom borti dette prosjektet. Vi har tidligere snakket med blant andre Mustad om et sted på Lilleaker, men det ble det ikke noe av. Så dukket Harbitz Torg opp, og det er spennende på alle mulige måter, sier Patterson.

De to matgründerne har stor tro på at de skal klare ambisjonen om å åpne dørene lørdag 15. august, selv om det er mye arbeid som står igjen når Akersposten er innom mandag formiddag.

– Vi er optimistiske og satser på åpning lørdag. Bare vi får koblet til pizzaovnen, skal vi i hvert fall få servert pizza, smiler Ommedal.

– Så får veien bli litt til mens vi går. Denne butikken og kafeen blir jo også et pilotprosjekt for oss, og det er spennende å se hva som blir mottatt best, hva vi treffer vi og hva vi må endre på underveis. Vi kommer til å være lydhøre, sier hun.

Følg Akersposten på Facebook

På bakkeplan ved siden av inngangen til Coop Mega kommer kafeen og butikken som blir et nytt møtested på Hoff. Foto: Fredrik Eckhoff

Her åpner Lokal på Harbitz Torg.

Personvern og datalagring

Lagring og logging av data

Ved å besøke dette nettstedet lagres noen tekniske data om din internettforbindelse og nettleser. Disse data kan kategoriseres som følger:

Informasjonskapsler

Dette nettstedet bruker cookies/"informasjonskapsler" for å forbedre funksjonalitet og brukeropplevelse.

Vis mer

Teknisk info

Når du besøker et nettsted vil webserveren logge noe teknisk info som din IP-adresse, hvilken nettleser du bruker og tidspunktet for hver gang du forespør data fra serveren, altså når du klikker på en intern lenke og laster en ny nettside eller tilhørende data som skrifttyper, bilder, ulike script som kreves for at nettsiden skal fungere.

Disse dataene spares bare en viss tidsperiode for å kunne utføre feilsøking og feilretting i systemene, og deles aldri med avisens ansatte eller tredjepart.

Brukerinformasjon

Vi lagrer noe informasjon om deg som bruker. På dette nettstedet lagres ingen sensitiv informasjon, men enkel kontaktinformasjon som du gir fra deg når du oppretter en brukerkonto eller kjøper tjenester i nettavisen vil lagres i våre databaser. Dette er nødvendig for å kunne levere tjenestene til deg. Disse dataene slettes når du sletter din brukerkonto.

Hvem lagrer vi data om?

Vanlige besøkende/lesere:

Hvis du besøker dette nettstedet uten å ha registrert en brukerkonto eller abonnement, lagres følgende data om deg:

Vis mer

Innloggede brukere og abonnenter:

Hvis du velger å opprette en brukerkonto og/eller abonnement på nettavisen, vil også følgende informasjon lagres om deg:

Vis mer

NB: Etter at data er slettet vil de likevel kunne spares i inntil 180 dager i backuper. Backuper lagres med høy sikkerhet og begrenset tilgang, og er nødvendig for å kunne drive feilsøking og ivareta brukerenes og datasystemenet sikkerhet.

Dine rettigheter:

Som bruker av dette nettstedet kan du kontakte avisen for å få dine data utlevert og/eller slettet.

Har du en brukerkonto/abonnement, kan du logge inn i din brukerprofil og laste ned dine lagrede data, samt slette din brukerkonto og tilhørende data når som helst.

Vis mer


Hvis du trykker AVVIS vil ingen informasjonskapsler lagres i din nettleser og ingen data om deg logges i våre databaser. Det betyr også at vi ikke kan vite om du har godkjent eller ikke, slik at du vil se denne advarselen på hver side du besøker. Teknisk informasjon (webserverlogger) vil likevel lagre din IP-adresse og nettleserinformasjon, men dise slettes fortløpende som beskrevet ovenfor.

Vi tar ditt personvern på alvor

Ved å besøke dette nettstedet vil noen data bli lagret. Dette er informasjon som er nødvendig for å kunne tilby tjenesten til deg.

Vi lagrer så lite data vi kan, så kort tid som mulig.

Noe gikk galt! Vennligst forsøk på nytt.

Mer informasjon

Siden lastes nå på nytt...