Endelig er kafeen i gang!

Marcella og John er klare bak disken til å servere lokalmiljøet i splitter nye Holgerslyst Café. John Dahl Lohne har etter flere tiår med spennende restaurant- og kafédrift landet på Holgerslyst Café. Kafeen åpnet torsdag denne uken.

– Vi vil lage en kafé som folk i området ønsker. Her kan de komme og ta seg en kopp kaffe, spise pizza eller sende ungene for å kjøpe seg en is.

Akersposten
Akersposten Media

Publisert:

Sist oppdatert: 27.04.2018 kl 13:15

ULLERN: Det sier driveren av helt nyåpnede Holgerslyst kafé, som holder til på sydsiden av Ullern menighetshus. Med flott utsikt helt ned til Oslofjorden og med et idyllisk uteserveringsområde håper John Dahl Lohne at Ullern-folket skal få øynene opp for den nye møteplassen i nærmiljøet.

Endelig!

Ullern menighet har lenge lekt med tanken om å få til en skikkelig kafé, og i fjor sommer skrev Akersposten at nå var det ikke lenge før kafeen skulle åpne. Planen var åpning høsten 2017, men, som med det meste annet, det tok litt lenger tid enn først beregnet.

Saken fortsetter under bildet.

John Dahl Lohne har etter flere tiår med spennende restaurant- og kafédrift landet på Holgerslyst Café. Kafeen åpnet torsdag denne uken.

Det er det tidligere barnehagelokalet som nå er blitt kafé, blant annet med et helt nytt, profesjonelt utstyrt kjøkken.

– Det har tatt litt tid. Blant annet var det for lite strøm til bygget. Vi kunne ikke engang sette på pizzaovnen. Det var i orden forrige fredag, sier Dahl Lohne. – Og så tar det alltid tid å få orden på tillatelser og sånt.

Bredt tilbud

Men nå er altså kafeen i gang, Ullern menighets stolte prosjekt. Fra det fine, nye kjøkkenet skal Dahl Lohne og hans firma, Butleren Catering, drive kafé, cateringvirksomhet og samtidig levere mat til arrangementer i menighetshuset.

– Her er det minnestunder, konfirmasjoner, runde dager, brylluper og skoleavslutninger. Både menighetshuset og kafeen skal være en naturlig møteplass i området, sier han og forteller at cateringfirmaet leverer det meste, fra salater, wraps og smørbrød, til tapas og forskjellig varmmat.

Solid erfaring

Når vi spør John Dahl Lohne om han kan si litt om sin bakgrunn i bransjen, ramser han opp i rask rekkefølge en fascinerende og variert karriere. I stikkordsform kan nevnes:

Utdannet kokk, læretid på Hotell Norge i Bergen, jobb på Park Hotell i Voss, kjøkkensjef på den norske ambassaden i Paris i halvannet år, jobb på et Marriott-hotell i Atlanta, Georgia, så bedriftsøkonomstudier på BI i Bergen, en sommer ved Sjøflyhavna på Snarøya, jobb på Lekter´n på Aker Brygge, restaurantdirektør på flere restauranter på Aker Brygge.

Så var han med og startet opp den populære Kafé M i Valkyriegaten på Majorstuen, som han drev i mange år, før han åpnet den like populære Terra i Stortingsgaten, som han drev frem til 2016. I mellomtiden var han også med på å starte Consenzo ved Solli plass.

Så, alt i alt kan man si at bergenseren, som riktignok ikke har bodd i Bergen for alvor på 30 år, har solid erfaring!

Hadde aldri trodd dette

– Hvordan havnet du her? I menighetshuset på Ullern?

– Det var veldig tilfeldig. Jeg hadde en nabo (på Vækerø, der han har bodd i mange år, red.anm.) som kjente til prosjektet, og han tipset dem om meg. Så ble vi enige, sier han, men innrømmer: Jeg har alltid hatt god fantasi, men har aldri trodd at jeg skulle starte noe i et menighetshus. Det gjør dette prosjektet spesielt og annerledes.

Han skryter av engasjementet i Ullern menighet som har jobbet for å få kafeen i gang.

– Det er mange kjempehyggelige og positive folk, de ønsker å lage noe for nærmiljøet. De har virkelig stått på, sier han.

Konseptet

– Fortell om konseptet deres!

– Det er et sterkt ønske fra menigheten om at vi skal lage en kafé som skal være noe for nærmiljøet, både for dem som tilhører kirken og for alle andre i området egentlig, sier han.

Saken fortsetter under bildet.

Fantastisk uteareale med god utsikt. Foto Fra Facebook-siden Ullern Storstue

– Hvordan er menyen?

Han tar frem menyen, som viser pizza og burgere, men også salater og bakverk.

– Vi har jo en del erfaring med hva folk ønsker, for eksempel i fra tiden med Café M på Majorstuen, sier han. – Vi vil lage en kafé som folk i området ønsker. Her kan de komme og ta seg en kopp kaffe, spise pizza eller sende ungene for å kjøpe seg en is.

Dahl Lohne er heller ikke fremmed for å ta i mot tips og innspill fra gjestene. Nå oppfordrer han nysgjerrige Ullern-folk til å stikke innom og gjøre seg kjent med den nye møteplassen i nærmiljøet.

– Det hjelper ikke at man syns det er hyggelig at det er kommet en kafé hvis man ikke bruker den, sier han.

– Hva med skjenkebevilling for alkohol? Er det på trappene?

– Ja, vi har søkt om bevilling, og det kommer til å bli mulig å ta seg et glass vin her ganske snart, sier Dahl Lohne, som sier han virkelig har troen på at Holgerslyst Café skal få et langt og godt liv.

– Ja, jeg har troen! smiler han. – Nå er det opp til oss og folk i nærmiljøet for at dette skal funke. Jeg håper vi har truffet med dette tilbudet.

Åpningstidene

Tirsdag kl. 11-18, onsdag, torsdag og fredag kl. 11-21, lørdag kl. 13-21 og søndag kl. 13-18. Holgerslyst Café finner du i Ullern menighetshus, midt mellom Ullern kirken og Bestum skole.

LES OGSÅ:
Hoffsveien stenger – Hovfaret blir ny hovedvei gjennom Skøyen

Følg Akersposten på Facebook

Personvern og datalagring

Lagring og logging av data

Ved å besøke dette nettstedet lagres noen tekniske data om din internettforbindelse og nettleser. Disse data kan kategoriseres som følger:

Informasjonskapsler

Dette nettstedet bruker cookies/"informasjonskapsler" for å forbedre funksjonalitet og brukeropplevelse.

Vis mer info

Teknisk info

Når du besøker et nettsted vil webserveren logge noe teknisk info som din IP-adresse, hvilken nettleser du bruker og tidspunktet for hver gang du forespør data fra serveren, altså når du klikker på en intern lenke og laster en ny nettside eller tilhørende data som skrifttyper, bilder, ulike script som kreves for at nettsiden skal fungere.

Disse dataene spares bare en viss tidsperiode for å kunne utføre feilsøking og feilretting i systemene, og deles aldri med avisens ansatte eller tredjepart.

Brukerinformasjon

Vi lagrer noe informasjon om deg som bruker. På dette nettstedet lagres ingen sensitiv informasjon, men enkel kontaktinformasjon som du gir fra deg når du oppretter en brukeronto eller kjøper tjenester i nettavisen vil lagres i våre databaser. Dette er nødvendig for å kunne levere tjenestene til deg. Disse dataene slettes når du sletter din brukerkonto.

Hvem lagrer vi data om?

Vanlige besøkende/lesere:

Hvis du besøker dette nettstedet uten å ha registrert en brukerkonto eller abonnement, lagres følgende data om deg:

Innloggede brukere og abonnenter:

Hvis du velger å opprette en brukerkonto og/eller abonnement på nettavisen, vil også følgende informasjon lagres om deg:

NB: Etter at data er slettet vil de likevel kunne spares i inntil 180 dager i backuper. Backuper lagres med høy sikkerhet og begrenset tilgang, og er nødvendig for å kunne drive feilsøking og ivareta brukerenes og datasystemenet sikkerhet.

Dine rettigheter:

Som bruker av dette nettstedet kan du kontakte avisen for å få dine data utlevert og/eller slettet.

Har du en brukerkonto/abonnement, kan du logge inn i din brukerprofil og laste ned dine lagrede data, samt slette din brukerkonto og tilhørende data når som helst.

Du kan også slette alle lokale data i din nettleser. Fremgangsmåten for dette varierer mellom ulike nettlesere og enheter.

Anbefaling: Ved å benytte deg av EU-tjenesten YourOnlineChoices.com kan du selv til en viss grad styre hvordan ulike annonseleverandører sporer deg, samt lese mange gode tips til hvordan du kan beskytte deg selv. Åpne YourOnlineChoices.com i et nytt vindu.

NB: Enkelte systemkritiske data som finnes i for eksempel webserverens logger vil ikke kunne slettes på forespørsel, men disse slettes automatisk etter kort tid iht informasjonen ovenfor.


Hvis du trykker AVVIS vil ingen informasjonskapsler lagres i din nettleser og ingen data om deg logges i våre databaser. Det betyr også at vi ikke kan vite om du har godkjent eller ikke, slik at du vil se denne advarselen på hver side du besøker. Teknisk informasjon (webserverlogger) vil likevel lagre din IP-adresse og nettleserinformasjon, men dise slettes fortløpende som beskrever ovenfor.

Vi tar ditt personvern på alvor

Ved å besøke dette nettstedet vil noen data bli lagret. Dette er informasjon som er nødvendig for å kunne tilby tjenesten til deg.

Vi lagrer så lite data vi kan, så kort tid som mulig.

Noe gikk galt! Vennligst forsøk på nytt.

Mer informasjon

Siden lastes nå på nytt...